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情報ほっとライン（令和3年8月1日号）

夏場に増える食中毒に注意

夏場は気温や湿度が高いので、細菌が増殖しやすく、細菌性の食中毒が起こりやすくなります。食中毒予防の3原則を心掛け、食中毒の発生を防ぎましょう。また、テークアウトや宅配を利用するときは、できるだけ早めに食べましょう。

【問い合わせ先】衛生対策課（電話番号0942-30-9726、FAX番号0942-30-9833）

食中毒予防の3原則
1．菌を付けない＝食品、手、調理器具はしっかりきれいに洗う
2．菌を増やさない＝常温で放置せず、冷蔵庫で保存。調理後は、できるだけ早く食べる
3．菌を殺菌する＝食品内部まで十分に火を通す。調理器具は洗って定期的に消毒する

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