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高校生に伝えるプロの技（平成30年12月1日号）

魚屋さんの調理教室

　11月14日、三井中央高校で、「魚屋さんの調理教室」が行われました。講師を務めたのは市内の鮮魚店や料理人です。生徒の多くが魚をさばくのは初めて。実演を交えた指導を受け、アジやサバの三枚下ろしに挑戦し、煮付けやフライなどを作りました。
　樋口ひとみさん（3年）は「骨に沿って、包丁を入れるのが難しかったです。プロの技を学べて、貴重な体験になりました」と話しました。

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